Descrizione
Gerusalemme 22 novembre 2022 presso l'American Colony Hotel Jerusalem, Sala Pasha alle ore 17.30 L’importanza della cultura alimentare per l'identità dei territori e per l'economia locale. Il “caso” Langhe raccontato da esperti del settore, a partire da elementi emblematici del territorio come il tartufo e in rapporto a prodotti universali come il pane. Intervengono Ambra Saottini (Consulente e formatrice per i servizi di accoglienza turistica), Mauro Carbone (già Direttore ATL Langhe Roero Monferrato, membro del Comitato Esecutivo di Alba UCC Gastronomia) Presentazione del Geoportale della Cultura alimentare (Ge Ca) che si propone di conservare e valorizzare la memoria collettiva legata alla cultura alimentare attraverso la ricerca e la mappatura dei prodotti enogastronomici e delle tracce delle tradizioni e del saper fare italiano, anche al fine di contribuire in modo innovativo allo sviluppo territoriale. A cura di Elena Federica Marini (responsabile del progetto Mi C ICPI – Geoportale della Cultura Alimentare). Modera Emanuela Panke (Iter Vitis – Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa). Segue degustazione a base di pane e di ricette regionali a base di paneç la cucina del recupero. Evento in lingua inglese Ingresso gratuito con prenotazione commerciale. gerusalemme@esteri. it www. culturalimentare. beniculturali. it