Descrizione
Ingresso gratuito al frantoio ipogeo di via Foggiari. Rinvenuto durante un intervento di rigenerazione urbana nel centro storico cittadino, questo antico e suggestivo frantoio, interamente scavato nella roccia calcarea, è databile alla fine del XVI secolo ed era destinato alla produzione di olio lampante che, attraverso la via dell’olio, raggiungeva il porto di Gallipoli. All’interno del trappeto si possono ancora osservare, oltre agli ambienti destinati al ricovero degli animali e dei frantoiani, tutti gli elementi legati a tutte le fasi di lavorazione: le sciave per la conservazione delle olive, la macina per la molitura, due torchi e i pozzetti di decantazione. Orario dell'evento: 19.00-21.00