Descrizione
Apertura straordinaria dalle 15.30 alle 19.30Per festeggiare i 1600 anni di Venezia il Museo nazionale di Villa Pisani venerdì 18 giugno effettuerà l'apertura straordinaria dalle 15.30 alle 19.30. Per l'occasione propone alle ore 17.00: Tutti a tavola! Il cibo a Venezia tra XIII e XVIII secolo, Conferenza di Michela Dal Borgo Sale e spezie furono fondamento delle fortune commerciali della Serenissima sin dal primo Medioevo. E già nel novembre 1173 il doge Sebastiano Ziani emanò la prima “legge annonaria” per il Comune Veneciarum ove furono elencati – e calmierati – gli alimenti più diffusi tra gli abitanti delle lagune. I documenti conservati all’Archivio di Stato di Venezia sono un vero itinerario storico nella “civiltà del cibo” a Venezia attraverso i secoli: dai pranzi ufficiali a Palazzo Ducale alle diete applicate negli ospizi e negli ospedali; dalle note per “spese da boca” dei conventi alle ghiotte e prelibate produzioni dolciarie dei monasteri femminili sino ai cibi più economici, serviti già cotti e per strada a beneficio del popolo. Materie prime di qualità trasformate in piatti che, giunti a noi attraverso secoli di tradizione culinaria, rappresentano ancor oggi base della tradizione gastronomica della Serenissima.